Questa torta è buonissima la ricetta mi è stata donata da una dolcissima suora che vive in un convento e che custodisce un quaderno di ricette come un tesoro prezioso.
Condivido con voi la ricetta.
Ingredienti:
500 gr. di mele a cubetti
100 gr di zucchero
100 gr di uvetta
250 gr di farina 00
2 uova
1 bustina di lievito
50 gr di burro
buccia di limone grattuggiata
datteri fichi
grappa e anice
Preparazione:
Prendete le mele ridotte a cubetti aggiungete lo zucchero, la grappa, la buccia di limone e se vi piacciono i datteri e i fichi e mettele a riposare una notte in frigo. Mettete l'uvetta a bagno con l'anice.
Mescolate le uova con lo zucchero la farina e il burro morbido fate riposare l'impasto una mezzo'oretta a temperatura ambiente e poi aggiungete il lievito le mele scolate bene e l'uvetta e mescolate bene.
Mettere al forno a 180° per almeno mezz'ora.
E..... Buon appetito.
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