09/02/11

Torte alle tre bavaresi di Maurizio Santin

Lo guardavo è pensavo tra qualche giorno è il suo onomastico, mi dice sempre mamma fai sempre i dolci per gli altri a me non fai mai una bella torta, e allora ho deciso a lui paice il cioccolato a latte, il sapore della nocciola e la panna fresca ed ecco qui la torta per l'onomastico di mio figlio.
Il pan di spagna è al cioccolato ho tolto 50 gr. dal peso della farina e l'ho sostituito con 30 gr di farina di mandorle e 20 gr di cacao della Venchi eccezionale). Ho bagnato il tutto con uno sciroppo di acqua e zucchero aggiungendo del rum. Le creme sono tre bavaresi di Maurizio Santin, una al cioccolato al latte, una alla nocciola ed una alla vaniglia. Ho decorato il tutto con panna fresca e scagli di mandorle.
Spero vi piaccia come è piaciuta a mio figlio. Il suo sorriso e la sua gioia sono stati per me il miglior risultato ottenuto.

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