Torte alle tre bavaresi di Maurizio Santin

 

Lo guardavo è pensavo tra qualche giorno è il suo onomastico, mi dice sempre mamma fai sempre i dolci per gli altri a me non fai mai una bella torta, e allora ho deciso a lui paice il cioccolato a latte, il sapore della nocciola e la panna fresca ed ecco qui la torta per l'onomastico di mio figlio.

Il pan di spagna è al cioccolato ho tolto 50 gr. dal peso della farina e l'ho sostituito con 30 gr di farina di mandorle e 20 gr di cacao della Venchi eccezionale). Ho bagnato il tutto con uno sciroppo di acqua e zucchero aggiungendo del rum. Le creme sono tre bavaresi di Maurizio Santin, una al cioccolato al latte, una alla nocciola ed una alla vaniglia. Ho decorato il tutto con panna fresca e scagli di mandorle.

Spero vi piaccia come è piaciuta a mio figlio. Il suo sorriso e la sua gioia sono stati per me il miglior risultato ottenuto.

Vi presento Doris

 

Eccola  qui la nuova arrivata nella mia famiglia. Un cucciolo di Cavalier King di nome Doris, bellissima dolcissima, simpaticissima. Mi sembrava giusto presentarvela, sarà la mia aiutante in cucina è bravissima a raccogliere e ripulire il pavimento mentre cucino.

Torta coccinella per una festa di 18 anni

 

Eccola qua ce l'ho fatta...

Volevo principalmente scusarmi con voi per l'assenza, ma ho avuto un Natale pieno pieno di impegni culinari e anche impegni su ordinazione come questa torta elaborata per una ragazza che ha compiuto 18 anni.

L'interno della torta è tutta al cioccolato con crema bavarese al cioccolato e bianca. 

Spero vi piaccia e aspetto vostri commenti.

Prometto che tra qualche giorno vi posterò le ricette prese dal libro di Salvatore De Riso del Tortantò e delle crostastine alla nocciola.  

Ciao alla prossima

Cake pops con marzapane

La foto non rende molto devo ammetterlo ma vi posso garantire che sono buonissimi.
L'interno è stato preparato con pan di spagna al cioccolato, ganache al cioccolato e liquore al cioccolato. La decorazione con del marzapane colorato e della psta di zucchero verede per le foglioline.
Sono un idea carina e gustosa pe le feste di compleanno dei bambini, anche utili per utilizzare gli avanzi del pan di spagna che sinceramente è peccato buttare.
Spero che questa idea carina vi piaccia e auguro a tutti voi un dolce natale ricco di serenità è un 2011 tra zucchero panna e farina. Ciao

Torta alle mele di Suor Lina

Questa torta è buonissima la ricetta mi è stata donata da una dolcissima suora che vive in un convento e che custodisce un quaderno di ricette come un tesoro prezioso.
Condivido con voi la ricetta.
Ingredienti:
500 gr. di mele a cubetti
100 gr di zucchero
100 gr di uvetta
250 gr di farina 00
2 uova
1 bustina di lievito
50 gr di burro
buccia di limone grattuggiata
datteri fichi
grappa e anice
Preparazione:
Prendete le mele ridotte a cubetti aggiungete lo zucchero, la grappa, la buccia di limone e se vi piacciono i datteri e i fichi e mettele a riposare una notte in frigo. Mettete l'uvetta a bagno con l'anice.
Mescolate le uova con lo zucchero la farina e il burro morbido fate riposare l'impasto una mezzo'oretta a temperatura ambiente e poi aggiungete il lievito le mele scolate bene e l'uvetta e mescolate bene.
Mettere al forno a 180° per almeno mezz'ora.
E..... Buon appetito.

il mio primo buffet

Ebbene si c'e l'ho fatta grazie al contributo di tutte voi ho realizzato il mio primo buffet. Cinque giorni di duro lavoro, senza staccarmi mai dalla cucina, e grazie anche alla collaborazione dei miei due gioelli abbiamo provato ricette che da settimane assemblavo, modificavo, e conservavo. Ed eccolo qui. Spero vi piaccia e Buon appetito, in senso virtuale.Ah se volete sapere qualcosa nei dettagli lasciate le vostre richieste nei commenti e vi risponderò.

 

Torta coccinelle in pdz

 

Mi era piaciuta tanto sia nei colori che nei soggetti, fiori e coccinelle, mi danno un senso di estate, di campagna in fiore, profumate di fieno appena tagliato e quando è stata scelta per una torta di compleanno per una bellissima bimba che compiva un anno non mi sembrava vero. Le coccinelle piccole sono state complicatissime da preparare con quei loro puntini neri minuscoli e le antennine sottilissime però mi sono divertita un mondo.Allora sperando di aver fatto cosa gradita anche a voi pubblicandola vi saluto.