Torta venticinquesimo di matrimonio in pasta di zucchero

Sapore di fragola di crema chantilly con ciuffi di crema a burro aromattizzata alle mandorle ed eccola qua la mia prima torta ordinatami per festeggiare un'anniversario di matrimonio.

Ben venticinque anni insieme e allora dovevo impegnarmi, volevo che fosse delicata ed armoniosa come può esserlo una vita insieme. Ho fotografato anche i dettagli per meglio farvi gustare la dolcezza

Spero vi piaccia. Attendo vostri commenti.

Pasta di zucchero per torta di laurea

Mi scuso per la foto, non rende bene l'idea, ma purtroppo nella fretta di consegnarla non sono riuscita a fare delle foto decenti.

 Spero comunque che vi piaccia. Faccio notare il gufetto che è piaciuto molto alla festeggiata.

Torta di compleanno con bavarese

Eccola qui tenera, ma soprattutto buona.
L'interno della torta è un pan di spagna al cioccolato con tre creme, una bavarese al cioccolato, una bavarese alla nocciola e una crema di mascarpone e latte condensato.
Spero vi piaccia  come è piaciuta alla festeggiata.
Alla prossima bay

Torta di laurea in pasta di zucchero

 

Eccola, dopo una settimana di ansie e di lavoro è finita. E' la prima volta che mi avventuro in un impresa simile.

Tutto è iniziato quando una signorina molto gentile si è presentata con la foto di una torta che lei desiderava per la sua festa di laurea.

Ho pensato perchè no? E' una bella impresa.

E ho accettato la commissione.

Vi inserisco anche qualche foto del corso d'opera.

L'interno della torta è formato da pan di spagna alle mandorle crema chantilly e salsa di fragole.

Spero vi piaccia.

Torte alle tre bavaresi di Maurizio Santin

 

Lo guardavo è pensavo tra qualche giorno è il suo onomastico, mi dice sempre mamma fai sempre i dolci per gli altri a me non fai mai una bella torta, e allora ho deciso a lui paice il cioccolato a latte, il sapore della nocciola e la panna fresca ed ecco qui la torta per l'onomastico di mio figlio.

Il pan di spagna è al cioccolato ho tolto 50 gr. dal peso della farina e l'ho sostituito con 30 gr di farina di mandorle e 20 gr di cacao della Venchi eccezionale). Ho bagnato il tutto con uno sciroppo di acqua e zucchero aggiungendo del rum. Le creme sono tre bavaresi di Maurizio Santin, una al cioccolato al latte, una alla nocciola ed una alla vaniglia. Ho decorato il tutto con panna fresca e scagli di mandorle.

Spero vi piaccia come è piaciuta a mio figlio. Il suo sorriso e la sua gioia sono stati per me il miglior risultato ottenuto.

Vi presento Doris

 

Eccola  qui la nuova arrivata nella mia famiglia. Un cucciolo di Cavalier King di nome Doris, bellissima dolcissima, simpaticissima. Mi sembrava giusto presentarvela, sarà la mia aiutante in cucina è bravissima a raccogliere e ripulire il pavimento mentre cucino.

Torta coccinella per una festa di 18 anni

 

Eccola qua ce l'ho fatta...

Volevo principalmente scusarmi con voi per l'assenza, ma ho avuto un Natale pieno pieno di impegni culinari e anche impegni su ordinazione come questa torta elaborata per una ragazza che ha compiuto 18 anni.

L'interno della torta è tutta al cioccolato con crema bavarese al cioccolato e bianca. 

Spero vi piaccia e aspetto vostri commenti.

Prometto che tra qualche giorno vi posterò le ricette prese dal libro di Salvatore De Riso del Tortantò e delle crostastine alla nocciola.  

Ciao alla prossima